Je produis du jus de pommes provenant de plusieurs vergers non traités depuis 15 ans.
Le
pressoir que j'utilise est dit "à paquets", ce système permettant
d'extraire le maximum de jus du fruit tout en conservant toutes ses
qualités gustatives, nutritionnelles et de conservation.
Il
est envisagé de produire ensuite du jus de poires, de kiwi, de raisin,
et des mélanges, en partenariat avec des producteurs biologiques locaux.
